Как открыть летнее кафе?

Лето, жара и вы сидите в кафе и попиваете холодный коктейль, а дети едят шоколадно-ванильное мороженое. И на ум приходит идея – как открыть летнее кафе в своём районе? И, наверно, многие об этом думают, но только единицы делают.

Бизнес-идея старая, но все ещё актуальная. Летние кафе востребованы всегда и приносят хорошую прибыль. Показывает практика, в этом бизнесе ничего сложного нет.

Пошаговая инструкция: «Как открыть летнее кафе?»

1. Подготовка документов.

На первом этапе и, наверно, самом сложном, нужно подумать за полгода вперёд. Поскольку эта процедура не так быстра, как кажется. Летнее кафе имеет сезонность, и открывать его нужно весной. Все зависит от погоды. Пакет первоначальных документов неплохо бы начать оформлять с осени или с началом зимы.

Чтобы открыть летнее кафе на территории населённого пункта необходимо взять положительное разрешение от местных властей. Чтобы получить такой документ необходимо вам собрать множество справок и разрешений и ознакомится с функциями и работой большинства инстанций. Перед тем как приступить к оформлению документов вам нужно:

– отыскать место под летнее кафе и согласовать его с земельным отделом района или города;

– разработать, а в после и сделать небольшой эскиз-проект, который позднее нужно будет скоординировать в инстанциях города (архитектура, комитет по благоустройству, району, местное управление товарного рынка);

– написать заявление в администрацию города, и параллельно необходимо начать согласование у профильной комиссии города;

– получить письменное разрешение на право торговли нужного вам ассортимента продукции в Роспотребнадзоре и оригинал лицензии на реализацию алкогольных видов товаров.

Предприниматели утверждают, что этот процесс не так страшен, как кажется на первый взгляд. Главное, уточнять все процедурные вопросы и иметь нужные документы.

2. Выбор места под кафе.

Как говорится, – на хорошем месте и рыба лучше клюёт. Заработок с вашего летнего кафе напрямую зависит от выбора места расположения в городе. Лучше остановить выбор на месте большой концентрации людей (в парке, возле торговых центров, площадей, пляжей, больших жилых массивов). Проведите анализ проходимости, подсчитав количество людей днём и вечером в интересующих вас местах.

3. Оборудование и другие принадлежности.

Для этого рода деятельности понадобятся витрина, холодильники, столы, стулья, палатка или зонты, посуда и другие принадлежности. Для экономии денег можно воспользоваться аксессуарами, которые дают поставщики продукции при условии сотрудничества с ними. Но такая услуга обязывает к выполнению множества обещаний: не продавать продукцию конкурентов, придерживаться обусловленного дизайна витрины кафе, приобретать товар на определённую сумму независимо от продаж и другие.

4. Инвестиции.

Павильон – это неотъемлемый элемент, в котором обустраивается вся инфраструктура. На его покупку понадобится – 100–700$. Хотя есть возможность взять его у поставщика (например, палатку или зонты). При выборе мебели учитывайте, что комплект металлической (4 стула и стол стоит до 300$) дороже и крепче, чем пластмассовая мебель (от 100$). Комплект эксклюзивной или плетёной мебели обойдётся дороже. Элементарная урна для мусора стоит 50$. Также понадобятся барная стойка, витрина, стеллажи, холодильники и другое оборудование. Кафе, предлагаемое выпечку и шашлыки, необходимо обеспечить расстойным шкафом, конвекционною печью и гриль-барбекю. Только на сайте apach.com.ua вы сможете купить профессиональные конвекционные печи по самой низкой цене на сегодняшний день.

Количество инвестиций зависит от масштаба летнего кафе и от оборудования. В среднем цена инвестиций в кафе составляет 15000$.

Главная доходная статья состоит из наценок на пиво (70%), напитки (100%), еду (200%). Ориентированная месячная прибыль – до 2000$, а рентабельность кафе – 35%.

Правильный выбор места и уникальный сервис приумножат вашу прибыль в несколько раз, и уже за несколько месяцев окупят вложения в летнее кафе.